 | N°85 - Innovation des centres techniques Mai-Juin 2023 | N°86 - Dossier spécial Sucres Juillet - Septembre 2023 | 87 - Emballage et conditionnement Novembre - Décembre 2023 | N°88 - Spécial sucres novembre 2024 |
| Titre : | IAA Industries alimentaires et agricoles, N°88. Spécial sucres - novembre 2024 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/11/2024 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panier
Article
L'extraction du sucre de betterave passe par une phase de concentration des jus chargés en sucre à un niveau qui permet leur cristallisation. L'opération nécessite l'évaporation de l'eau contenue dans les jus. Le procédé d'évaporation multiple e[...]
Exemplaires(1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER IAA | Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Exclu du prêt |
