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| Titre : | RIA : La revue de l'industrie agroalimentaire, N°867. - Juin 2024 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/06/2024 |
Dépouillements
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Article
Sylvie RICHARD, Auteur ;
Alexandre COUTO, Auteur
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La fermentation connaît un regain d'intérêt chez les consommateurs. L'utilisation de micro-organismes s'avère aussi prometteuse pour produire une partie de notre alimentation de demain. Déjà très actifs dans le domaine, les instituts de recherch[...]
Exemplaires(1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER RIA | Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |
