![]() | N°622 Octobre 2023 | N°623 Novembre 2023 | N°624 - Épices Décembre 2023 | N°625-626 Janvier - Février 2024 | N°627 Mars 2024 | N°628 17/04/2024 | N°629 Juin 2024 | ![]() |
Titre : | Néorestauration, N°625-626. - Janvier - Février 2024 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/02/2024 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panier
Article
Depuis le 1er janvier, c'est l'effervescence dans le monde de la restauration qui doit, dans son ensemble, trier ses biodéchets. Avec des possibilités de valorisation et d'économies grâce à la méthanisation.

Article
Riches en protéines, en fibres, en vitamines et autres minéraux, les légumineuses sont de véritables trésors nutritionnels. Lentilles, haricots, pois, fèves, lupins.., une grande famille qu'il faut (ré) apprendre à cuisiner pour qu'elle (re) tro[...]
Exemplaires(1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|
PER NEO | Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |