| Titre : | Arte Regards, - Les dessous du jambon ibérique |
| Type de document : | Bulletin : Document multimédia |
| Paru le : | 28/12/2023 |
| Année de publication : | 2023 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
CUISINE
JAMBON ESPAGNE |
| Résumé : | "Spécialité culinaire de renommée mondiale, le jambon ibérique est un trésor national en Espagne. La qualité exceptionnelle de ces jambons séchés à l’air s’explique par les glands dont se nourrissent les porcs noirs sous les chênes-lièges ou verts. Mais la majorité des porcs ibériques vivent dans des élevages intensifs, une pratique évidemment néfaste pour eux et pour l’environnement." |
| En ligne : | https://www.arte.tv/fr/videos/111750-012-A/arte-regards/ |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| ART | Site web | AG - Agrosciences | En ligne Disponible |
