Titre : | Néorestauration, 574. - 05/2019 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/05/2019 |
Dépouillements
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Conviviale et adaptée à la street food, la cuisine coréenne millénaire a tout pour charmer de nouveaux initiés. Reste aux professionnels français à s'approprier ses ingrédients, en particulier sa sauce soja, clé de recettes savoureuses.

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Les vins bio, biodynamiques ou porteurs d'un label environnemental s'imposent sur les cartes des restaurants. Une tendance portée par la demande consommateur et servie par une offre conséquente en distribution.
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Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000333-574-1 | Revue | Réserve | Disponible |