Titre : | La science, CQFD, - Thierry Marx et Raphaël Haumont : la science sur le gâteau |
Type de document : | Bulletin : Podcast |
Paru le : | 25/12/2023 |
Année de publication : | 2023 |
Langues: | Français |
Concepts : |
CUISINE
SCIENCE ENVIRONNEMENT ALIMENTATION |
Résumé : | "Et si la cuisine et les sciences pouvaient s’allier, pour le meilleur ? Avec une démarche responsable de l’environnement et du produit alimentaire, le chef Thierry Marx et le physicochimiste Raphaël Haumont explorent ensemble la cuisine de demain." |
En ligne : | https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/la-science-cqfd/thierry-marx-et-raphael-haumont-la-science-sur-le-gateau-5567300 |