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Titre : | Néorestauration, N°624. Épices - Décembre 2023 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/12/2023 |
Dépouillements
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AGNES DELCOURT, Auteur
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En profonde mutation, le secteur de la boulangerie est sous les feux de tous les projecteurs. Parce que, depuis la fin de la pandémie, les professionnels ont su se remettre en question, travailler la qualité de leur pain et élargir leur offre ve[...]
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER NEO | Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |