Titre : | Priorité santé, - La chimie des odeurs et des saveurs: quand le cerveau nous mène par le bout du nez |
Type de document : | Bulletin : Podcast |
Paru le : | 06/11/2023 |
Année de publication : | 2023 |
Langues: | Français |
Concepts : |
CHIMIE
ODEUR SENS ODORAT GOUT |
Résumé : | "Sentir, humer, goûter : c’est détecter des milliers de composés moléculaires qui parviennent jusque dans notre cerveau. L’odorat et le goût sont deux sens étroitement liés. En effet, l’odeur peut avoir un impact sur la saveur." |
En ligne : | https://www.rfi.fr/fr/podcasts/priorit%C3%A9-sant%C3%A9/20231106-la-chimie-des-odeurs-et-des-saveurs-quand-le-cerveau-nous-m%C3%A8ne-par-le-bout-du-nez |