Titre : | LSD, la série documentaire, - Ravitailler la ville, hier et demain |
Type de document : | Bulletin : Podcast |
Paru le : | 01/05/2023 |
Année de publication : | 2023 |
Format : | 4 épisodes de 57 min |
Langues: | Français |
Concepts : |
PRIX
COMMERCE APPROVISIONNEMENT VILLE TRANSPORT CONSERVATION DES PRODUITS AGRICULTURE URBAINE REFRIGERATION |
Résumé : | "Pour LSD, Elise Gruau explore les coulisses de l’approvisionnement alimentaire des villes : comment à travers l’histoire s’est organisée cette opération désormais presque invisible qui permet de remplir chaque jour les étals de nos marchés et supermarchés ?" |
Note de contenu : |
*Épisode 1/4 : Et du grain germa l’Etat
"Alors que le prix du pain augmente partout au gré des crises contemporaines, nous cherchons dans le passé de l’Europe comment les autorités politiques des villes se sont comportées pour assurer que le pain ne manque pas." *Épisode 2/4 : Conserver : le frais dans tous ses états "Aujourd’hui, grâce à une immense chaîne du froid, des tonnes de produits frais affluent chaque jour vers nos grandes villes d’Occident. Mais comment nos ancêtres faisaient-ils pour conserver les aliments fragiles avant l’invention de la réfrigération artificielle ?" *Épisode 3/4 : Les transports de l’abondance "Alors qu’aujourd’hui les villes semblent enserrées dans d’immenses tentacules de réseaux de transports saturés, la crise environnementale s’invite à notre table : combien de kilomètres contiennent nos assiettes ?" *Épisode 4/4 : Agriculture urbaine : cultiver son coin de bitume "L’agriculture urbaine ou l’agriculture en lien avec la ville offrent-elles des perspectives pour nourrir les villes et les mégapoles de demain ? Comment retisser les liens avec le vivant en ville et dans l’agriculture en général ?" |
En ligne : | https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/serie-ravitailler-la-ville-hier-et-demain |