Portail documentaire

Learning centre UniLaSalle

Lien vers la notice

Titre :	Priorité santé, - La chimie des odeurs et des saveurs : quand le cerveau nous mène par le bout du nez
Type de document :	Bulletin : Podcast
Paru le :	10/04/2023
Année de publication :	2023
Format :	48 min
Langues:	Français
Concepts :	ODEUR SAVEUR GOUT ODORAT NEUROSCIENCES
Résumé :	"Sentir, humer, goûter : c’est détecter des milliers de composés moléculaires qui parviennent jusque dans notre cerveau. L’odorat et le goût sont deux sens étroitement liés. En effet, l’odeur peut avoir un impact sur la saveur."
En ligne :	https://www.rfi.fr/fr/podcasts/priorit%C3%A9-sant%C3%A9/20230410-la-chimie-des-odeurs-et-des-saveurs-quand-le-cerveau-nous-m%C3%A8ne-par-le-bout-du-nez