| Titre : | Anthropology of food, 13. Tourisme et gastronomie |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 30/06/2018 |
Dépouillements
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Jacinthe BESSIERE, Auteur ;
Alexis ANNES, Auteur
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"L’expérience alimentaire associée au tourisme semble être le lieu de multiples aspirations et représentations, notamment en espace rural, donnant lieu à de nouvelles pratiques, offres et filières situées parfois en marge d’un développement tour[...]
Exemplaires(1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
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| ANT | Revue | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |
