Titre : | L'autre cuisine : Le magazine de la restauration collective responsable, 21. Cuisine bas carbone - Mars 2022 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 02/03/2022 |
Dépouillements
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Carmen RUBIA, Auteur
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Les enjeux de la transition écologique dans le secteur de la restauration collective ne se limitent pas à la confection de menus plus coresponsables, à la lutte contre le gaspillage alimentaire, ni au seul tri des déchets ou la suppression du pl[...]
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AUT | Revue | Réserve | Disponible |