| Titre : | Néorestauration, 597-598. - 01/06/2021 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/06/2021 |
Dépouillements
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Le bio progresse fortement, en restauration collective notamment, avec une tendance aux produits d'origine France. Le local, quant à lui, tire son épingle du jeu, même si tous les chefs ne mettent pas le curseur au même endroit.
