Titre : | La Rpf Cuisine Pro, 30. - 01/06/2021 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/06/2021 |
Dépouillements
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En restauration commerciale comme en restauration collective, stocker ses approvisionnements et ses consommables relève souvent du casse-tête. Retour sur quelques bonnes pratiques à mettre en oeuvre pour gagner de la place.