Titre : | RIA : La revue de l'industrie agroalimentaire, 830. - 02/2021 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/02/2021 |
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SYLVIE RICHARD
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RIA (830, 02/2021)
Grâce à leur teneur en acides aminés essentiels, et notamment en leucine, elles aident à développer des produits adaptés à des besoins nutritionnels spécifiques.
Article
Les entreprises alimentaires sont engagées dans la transition écologique avec des objectifs ambitieux de réduction de leur impact environnemental. Des solutions, pour aujourd'hui et demain, existent mais nécessitent de nouvelles ingénieries fina[...]
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Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000067-830-1 | Revue | Réserve | Disponible |