| Titre : | Process alimentaire, 1385. - 11/2020 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/11/2020 |
Dépouillements
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Plébiscitée par les consommateurs, l'origine France a le vent en poupe sur le marché bio. Pour pallier le manque de matières premières, les filières s'organisent partout dans l'Hexagone.
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En 2018, un rapport de l'Anses a listé de nouveaux allergènes à surveiller. Pour ceux déjà réglementés, la pression se renforce via les référentiels. La demande s'accroit pour la détection du soja.
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| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER00000036-1385-1 | Revue | Réserve | Disponible |
