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Titre : | RIA : La revue de l'industrie agroalimentaire, 826. - 10/2020 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/10/2020 |
Dépouillements
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SYLVIE RICHARD
|
Dans
RIA (826, 10/2020)
La pectine suscite un intérêt grandissant. Utilisée seule, mais aussi en association avec d'autres hydrocolloïdes, elle satisfait aux besoins de naturalité et d'innovation des consommateurs.
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000067-826-1 | Revue | Réserve | Disponible |