Détail de l'auteur
Auteur DOMINIC W.S. WONG |
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
Livre
This reference presents methods of enzyme purification, characterization, isolation, and identification,as well as the latest biotechnological strategies for enzyme discovery and developmentdetailing the chemistry, behavior, and physicochemical[...]Livre
1: LIPIDS 2: PROTEINS 3: CARBOHYDRATES 4: COLORANTS 5: ENZYMES 6: FLAVORS 7: SWEETENERS 8: NATURAL TOXICANTS 9: ADDITIVES 10: VITAMINS