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Livre
Nicolas Bricas, Auteur ; Damien Conaré, Auteur ; Marie Walser, Auteur ; CLAUDE Fischler, Préfacier, etc. ; Nicolas Bricas ; Damien Conaré | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | 2021Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Car partager un repas, et même faire nos courses, sont des moyens de nous relier aux autres. La façon de nous nourrir construit notre santé. Nos modes de production agricole façonnent nos [...]
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Olivier Lepiller, Auteur ; Tristan Fournié, Auteur ; Nicolas Bricas, Auteur ; Muriel Figuié, Auteur | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | UPDATE SCIENCES & TECHNOLOGIES, ISSN 1773-7923 | 2021Les chercheurs donnent rarement à voir le détail des choix méthodologiques qui fondent leurs recherches. Les considérations théoriques et pratiques qui les ont guidés dans ces choix restent souvent implicites. Dans cet ouvrage, les méthodes pour[...]
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Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n'est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d'usage des ressources, de distanciation, de santé, d'éq[...]
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CATHERINE Esnouf ; CATHERINE Esnouf ; INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE ; Marie Russel ; Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement ; Nicolas Bricas | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | MATIERE A DEBATTRE ET DECIDER, ISSN 2115-1229 | 2011Peu traités du point de vue de leur durabilité, les systèmes alimentaires mondiaux ont laissé jusqu'à présent la priorité des réflexions aux défis pour l'agriculture. L'alimentation durable est pourtant sans conteste un thème majeur pour les an[...]
