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Auteur JEAN-PIERRE CORBEAU |
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Les personnes âgées de plus de 85 ans seront trois fois plus nombreuses en France en 2050, près de 5 millions contre 1,5 million aujourd'hui. Sous l'effet conjoint de l'allongement de la vie et de la baisse de la natalité, on estime déjà que l'a[...]![]()
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CAMILLE Adamiec ; JEAN-PIERRE CORBEAU | RENNES : PRESSES UNIVERSITAIRES DE RENNES | TABLES DES HOMMES | 2016Dans un contexte de vigilance accrue, l'articulation entre alimentation et santé devient centrale. Il ne s'agit pas seulement d'une médicalisation de notre alimentation. L'étude circonstanciée et approfondie des pratiques et des discours de mang[...]![]()
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Ouvrage collectif sous la direction de Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie de la consommation et de l'alimentation à l'Université François Rabelais de Tours. Ce numéro 13 des Cahiers de l'Ocha constitue les actes du colloque des 3,4 et[...]![]()
Livre
Sommes-nous des mangeurs libres, conscients, rationnels ou irrationnels ? À travers des portraits, des récits de fêtes et de situations de partage alimentaire, cet ouvrage nous fait pénétrer d'emblée au plus intime de notre relation avec nos nou[...]