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Auteur ACADEMIE NATIONALE DE MEDECINE |
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Livre
SOMMAIRE : - Problèmes techniques liés à la chaîne du froid. - Croissance microbienne et froid. Etude du cas particulier de Listeria monocytogènes. - Chaîne du froid-Concept de tracabilité-Applications pratiques. - Analyse de facteurs influençan[...]