Détail de l'auteur
Auteur LAURENT BENARD |
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LAURENT BENARD, Auteur ; Florence Jacquemoud, Auteur |Alors que les négociations commerciales entre industriels et distributeurs se déroulent dans un contexte inflationniste inédit, la loi Egalim 2 modifie en profondeur les relations entre les parties. Sa mise en œuvre n'est pas sans poser quelques[...]![]()
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LAURENT BENARD, Auteur ; Florence Jacquemoud, Auteur ; François BIAGGINI, Auteur |Pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, les industriels de la viande misent sur la différenciation. Goût, origine des produits, signes de qualité, bien-être animal et rémunération des éleveurs font partie des réponses apportées.![]()
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LAURENT BENARD, Auteur |Soutenue par de grands acteurs de la distribution et de grands noms de l’industrie alimentaire, l’étiquette bien-être animal trace sa route, et pourrait être étendue à l’espèce porcine dès 2022.![]()
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Le secteur alimentaire a vu son chiffre d'affaires reculer durant la crise. Les industriels approvisionnant les circuits RHD sont les plus touchés. Côté consommateurs, la maîtrise des dépenses est une priorité et l'e-commerce s'impose dans la di[...]![]()
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Les entreprises alimentaires sont engagées dans la transition écologique avec des objectifs ambitieux de réduction de leur impact environnemental. Des solutions, pour aujourd'hui et demain, existent mais nécessitent de nouvelles ingénieries fina[...]![]()
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LAURENT BENARD |Dans RIA (829, 01/2021)Le projet « BiofilmExpert », réunissant les compétences de l'Université de Liège et les sociétés Génalyse Partner et Realco, a permis de quantifier, en usine, l'intérêt du nettoyage enzymatique.![]()
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Pour sécuriser leurs approvisionnements en matières premières, les industriels de l'agroalimentaire optent pour différentes stratégies avec souvent la volonté de créer une nouvelle dynamique avec leur amont agricole.![]()
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La lutte contre la fraude est désormais intégrée à tous les référentiels des distributeurs. Cette exigence s'impose aux différents services de l'entreprise. Revue des bonnes pratiques.![]()
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Registre sécurisé et immuable, la blockchain permet d'enregistrer les données et les échanges effectués entre ses utilisateurs. Les applications émergent, pour mieux garantir la traçabilité et renforcer la confiance entre acteurs des filières.![]()
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Face à la réduction du nombre de molécules actives disponibles, l'avenir sera porteur de solutions sous forme alternatives émergentes et d'aide au nettoyage et à la désinfection.![]()
Thèse-Mémoire