Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
Article
Mickaël ROLLAND, Auteur |Percée du végétal, succès du sorbet ou encore sourcing de produits haut de gamme, la glace poursuit sa révolution. Sur les cartes, elle est devenue un moyen infaillible pour les restaurateurs de se démarquer.
