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Auteur ACTIA |
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L'agro-alimentaire est l'un des secteurs industriels les plus touchés par les accidents critiques tels que les explosions, les incendies ou les écoulements polluants. Ces accidents ont de lourdes conséquences humaines, matérielles, financières o[...]Livre
Voici un recueil d'une trentaine de success stories réalisées par des Centres Actia avec et pour les entreprises agro-alimentaires. Ni contes, ni fables, elles sont de belles histoires de réussites qui témoignent de l'enthousiasme et de la créat[...]Livre
"L'alimentation est un des facteurs d'environnement auquel nous sommes 'exposés' toute notre vie, durant une longue période, mais sur lequel il est possible d'agir. L'apport nutritionnel issu de l'alimentation de chacun conditionne son état nutr[...]Livre
SOMMAIRE : -Qu'est-ce que la traçabilité? -Intérêt de la traçabilité. -Jusqu'où aller en matière de traçabilité -méthodologie. -AnnexesLivre
Forte de 40 ans d'expérience, l'évaluation sensorielle est devenue un outil d'aide à ladécision pour tous les acteurs de la qualité et de l'innovation des produits alimentaires, les industriels et les distributeurs. Lensemble des techniques mis[...]Livre
SOMMAIRE : -Qu'est-ce que la traçabilité? -Intérêt de la traçabilité. -La traçabilité : quand? -La traçabilité : par quels moyens? outils et mise en oeuvre. -La traçabilité : méthodologie. -Annexes