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Livre
Nicolas DARCEL, Directeur de publication ; Aurélie MAURICE, Directeur de publication | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | SYNTHESES, ISSN 1777-4624 | 2025Avec l’émergence des notions de comportement à risque et de durabilité alimentaire, les pratiques alimentaires et leurs évolutions sont devenues des enjeux cruciaux pour la santé et l’environnement. Depuis le début du XXIe siècle, les programmes[...]
Livre
Géraldine COMORETTO, Auteur ; Anne LHUISSIER, Auteur ; Aurélie MAURICE, Auteur | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | SCIENCES EN PARTAGE, ISSN 1768-2274 | 2020En croisant le regard de sociologues et d'anthropologues sur une grande diversité de situations de repas collectifs (restaurant d'entreprise, cantine scolaire, institution pour personnes âgées...), ce livre entend apporter à tous ceux qui s'inté[...]
Livre
Thomas Depecker ; Anne LHUISSIER ; Aurélie MAURICE | RENNES TOURS : Presses universitaires de Rennes Presses universitaires François-Rabelais | TABLES DES HOMMES, ISSN 0986-4369 [s | 2013La 4e de couv. porte : "Ces dernières décennies ont été marquées par la multiplication et le renouvellement rapide d’informations et de recommandations en matière d’alimentation et de nutrition. Ce phénomène n’est pas nouveau et s’inscrit dans u[...]
