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Auteur Anne Lhuissier |
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Livre
Thomas Depecker ; Anne Lhuissier ; Aurélie Maurice | RENNES TOURS : Presses universitaires de Rennes Presses universitaires François-Rabelais | TABLES DES HOMMES, ISSN 0986-4369 [s | 2013La 4e de couv. porte : "Ces dernières décennies ont été marquées par la multiplication et le renouvellement rapide d’informations et de recommandations en matière d’alimentation et de nutrition. Ce phénomène n’est pas nouveau et s’inscrit dans u[...]Livre
Anne Lhuissier | PARIS/VERSAILLES : EDITIONS DE LA MAISON DES SCIENCES DE L'HOMME/QUAE | NATURES SOCIALES, ISSN 1763-26 | 2007L'auteure s'interroge sur l'alimentation des ouvriers du XIXe siècle. Elle montre de quelle façon, au cours de la seconde moitié du XIXe siècle, le régime alimentaire de type rural cède peu à peu la place à une alimentation urbaine, et propose, [...]Livre
Géraldine Comoretto ; Anne Lhuissier ; Aurélie Maurice | DIJON/VERSAILLES : EDUCAGRI/EDITIONS QUAE | SCIENCES EN PARTAGE, ISSN 1768-2274 | 2020/2020En croisant le regard de sociologues et d'anthropologues sur une grande diversité de situations de repas collectifs (restaurant d'entreprise, cantine scolaire, institution pour personnes âgées...), ce livre entend apporter à tous ceux qui s'inté[...]