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Jean-Denis BAILLY, Auteur |"Cancérigènes, les aflatoxines sont un sujet majeur de santé publique dans le monde. Leur émergence dans la production française de maïs est donc particulièrement surveillée. Le point sur leur toxicité."
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Béatrice Orlando, Auteur ; Michel Moquet, Auteur ; Paloma CABEZA-ORCEL, Auteur ; SYLVIANE BAILLY, Auteur ; Jean-Denis BAILLY, Auteur ; Hugues CHAUVEAU, Auteur ; ANTHONY UIJTTEWAAL, Auteur |Champignons produisant des mycotoxines, plantes toxiques… Quels sont les contaminants susceptibles d’être retrouvés dans le maïs grain ou dans le maïs fourrage ? Dans quelles proportions, à quelle fréquence et avec quel risque - en alimentation [...]
