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Auteur Anton J. Haverkort |
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Livre
Anton J. Haverkort, Auteur ; Catherine Chatot, Auteur | La Haye [Pays-Bas] : Aardappelwereld BV | 2020L'encyclopédie aborde d'abord, au fil des premières pages, l'ensemble des éléments historiques de la domestication de cette espèce tubéreuse, les modes de consommation et de transformation par les sociétés au cours du temps, la chaîne de valeurs[...]