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Auteur Michel Barel (1945-....) |
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Livre
Toute la qualité finale d'un café se joue au cours d'un traitement post-récolte. Chaque café possède un potentiel de qualité intrinsèque qui dépend de la variété des arbres plantés, du terroir et du savoir-faire agronomique du planteur. Ce poten[...]