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Auteur D. Marier |
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Article : Publication scientifique
C. Helou ; D. Marier ; P. Jacolot ; LATIFA ABDENNEBI-NAJAR ; C. Niquet-Leridon ; F.J. Tessier ; P. Gadonna-Widehem |IP_DOI : 10.1007/s00726-013-1496-y Research on the impact of Maillard reaction products (MRPs) on microorganisms has been reported in the literature for the last 60 years. In the current study, the impact of an MRP-rich medium on the growth of t[...]Article : Publication scientifique
JEAN-CLAUDE LAGUERRE ; P. Gadonna-Widehem ; D. Marier ; E. Onillon ; L. Ait-Ameur ; I. Birlouez-Aragon |5 pages