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Auteur Alexandre Martin |
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Livre
Pierre Claquin ; Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt ; Alexandre Martin ; Claire Deram | PARIS : LA DOCUMENTATION FRANCAISE | 2017La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Elle contribue à l'interpénétration des échelles géographiques : espaces locaux, nations, continents, monde. Processus économique[...]