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Auteur Graham A. Bell |
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Livre
Graham A. Bell ; Annesley J. Watson | OXFORD/Sydney : BLACKWELL SCIENCE/University of New South Wales Press | 1999/1999Tastes and Aromas offers an unusual and invaluable insight into the industrialista s perspective on applications of smell and taste in the global food, wine and perfume industries. This important new book reviews the progress being made in this [...]