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Indisposition des consommateurs, contamination microbienne, listériose..., là fréquence des crises (fondées ou non) liées au risque alimentaire, largement relayées par les médias, donne au problème hygiénique une importance capitale et provoque,[...]Livre
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SOMMAIRE: TOME 1: 1.Réglementation. 2.Vitamines. 3.Edulcorants. 4.Amidon, gélatines et produits dérivés. -Annexes. TOME 2 : 5.Conservateurs :sel et vinaigre. 6.Epices et oléorésines d'épices. 7.Arômes. 8.Colorants. -Annexes.Livre
SOMMAIRE: TOME 1: 1.Réglementation. 2.Vitamines. 3.Edulcorants. 4.Amidon, gélatines et produits dérivés. -Annexes. TOME 2 : 5.Conservateurs :sel et vinaigre. 6.Epices et oléorésines d'épices. 7.Arômes. 8.Colorants. -Annexes.Livre
ASSOCIATION FRANCAISE DE NORMALISATION ; AFNOR | LA PLAINE SAINT-DENIS : AFNOR EDITIONS | RECUEIL AGROALIMENTAIRE | 1999SOMMAIRE: Vol. I-Lait: 1-Quelques méthodes de qualité analytique. 2-Méthodes d'analyses physiques et chimiques. 3-Réglementation. Annexes. Vol. II-Produits laitiers: 1-Méthodes d'analyses physiques et chimiques. Annexes.Livre
SOMMAIRE: 1.Normes. 2.Réglementation. -AnnexesLivre
SOMMAIRE: 1.Elevage et transformation. 2.Traçabilité. 3.Spécifications des produits et certification. 4.Méthodes d'analyses. 4.1.Méthodes physico-chimiques. 4.2.Méthodes microbiologiques.Livre
"Nous déplorons tous, ou peut-être devrions-nous tous déplorer le mauvais usage de la langue française. Que dire alors du domaine des unités de mesure où règne encore la plus grande fantaisie dans leur usage quotidien : un 'kilo de pommes de te[...]Livre
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SOMMAIRE: TOME I : 1.Méthodes horizontales de référence. 2.Méthodes horizontales de routine. 3.Evaluation d'une méthode alternative par rapport à une méthode de référence. TOME II : 1.Normes spécifiques : -Aliments des animaux. -Céréales et lég[...]Livre
AFNOR ; ASSOCIATION FRANCAISE DE NORMALISATION | LA PLAINE SAINT-DENIS : AFNOR EDITIONS | RECUEIL DE NORMES FRANCAISESSOMMAIRE: Tome 1: -Management et assurance de la qualité. -Métrologie - Essais. -Analyse de la valeur - Analyse fonctionnelle. Tome 2: -La certification des sytèmes d'assurance de la qualité. -Pourquoi associer les normes Analyse fonctionnelle e[...]Livre
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SOMMAIRE: TOME 1: Normalisation. TOME 2 : Réglementation.