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Auteur Jane Sélia dos Reis Coimbra |
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Livre
Jane Sélia dos Reis Coimbra ; José A. TEIXEIRA | BOCA RATON : CRC PRESS | Contemporary Food Engineering | 2010Expert Insight into the Engineering Aspects of Dairy Products Manufacturing Consumer demand is constantly on the rise for better and more nutritious dairy products, from traditional milk to new, high-value added products like meal-replacement dr[...]