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Auteur Raquel de Pinho Ferreira Guine |
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Livre
Raquel de Pinho Ferreira Guine ; Paula Maria dos Reis Correia | BOCA RATON : CRC PRESS | Contemporary Food Engineering | 2014Cereal food engineering has become increasingly important in the food industry over the years, as it plays a key role in developing new food products and improved manufacturing processes. Engineering Aspects of Cereal and Cereal-Based Products f[...]