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Thèse-Mémoire
FLORIANE MARCHAL ; AMELIE MAUVAIS ; ISAB ; ALEXANDRA PITON ; INSTITUT SUPERIEUR D'AGRICULTURE DE BEAUVAIS | 2003Le sujet que nous avons proposé au département S.T.A.I. de 1'I.S.A.B. avait pour thème d'étudier les variations de moelleux engendrées par les variations d'ingrédients dans un gâteau au yaourt traditionnel. Nous avons tout d'abord commencé par [...]
Mémoire de fin d'études
AMELIE MAUVAIS | 2004Le mélèze est un arbre plein d'avenir : essence pionnière par excellence, il bénéficie d'une croissance rapide, comparable à celle du Douglas, mais possède une qualité de bois remarquable. Depuis bientôt 50 ans, l'INRA d'Orléans mène des recherc[...]
