Détail de l'auteur
Auteur GONUL KALETUNC |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
Livre
This state-of-the-art reference details the latest advances to characterize the effects of manufacturing processes and storage conditions on the thermal, mechanical, and structural properties of cereal flours and their productsexamining the inf[...]