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Livre
Marie-Françoise SAMSON, Auteur ; Dominique DESCLAUX, Auteur | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | Enjeux sciences, ISSN 2267-3032 | 2025Un tour d'horizon aussi complet que rigoureux sur le gluten : histoire, structure, méthodes de production, multiples usages mais aussi produits sans gluten, pathologies associées aux protéines des blés et solutions pour en réduire la toxicité.
Livre
Dominique DESCLAUX ; C. MIRCOVICH ; CETIOM ; A. MERRIEN ; XAVIER PINOCHET ; JEAN RAIMBAULT ; PIERRE ROUMET | PARIS : CETIOM | LES RENCONTRES ANNUELES DU CETIOMSOMMAIRE: --Bilan de la campagne 1993.-Conséquences de l'effort de la sélection française sur le progrès génétique. -Fixation symbiotique en présence de nitrates. -Intérêt du diagnostic agronomique dans l'analyse des interactions génotype-milieu[...]
