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GUY RICHARD ; PIERRE STENGEL ; GILLES LEMAIRE ; Pierre CELLIER ; Egizio Valceschini | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | 2019Partout où l'agriculture a été modernisée au cours du xxe siècle, des hausses de productivité de la terre et du travail extrêmement fortes ont permis, avec la « révolution verte », d'en finir avec les famines massives.Pourtant, ce siècle s'est t[...]
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Marianne Cerf ; Christine AUBRY ; CHRISTINE DE SAINTE-MARIE ; Bernard HUBERT ; Egizio Valceschini ; BERTRAND VISSAC | PARIS : INRA | ETUDES ET RECHERCHES SUR LES SYSTEMES AGRAIRES ET LE DEVELOPPEMENTSOMMAIRE: -Introduction générale. Qualité, territoire et développement agricole. Quelles problématiques ? -La qualité: enjeux économiques et préoccupations sociales. -La qualité des produits: une construction sociale. -Systèmes techniques agrico[...]
