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Auteur JEAN-MICHEL Chardigny |
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VERONIQUE COXAM ; JEAN-MICHEL Chardigny | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES, ISSN 0243-5624 | 2019Dans un contexte réglementaire contraint et une demande sociale et sociétale en pleine évolution, une refonte complète de l'ouvrage Aliments fonctionnels voit le jour. Grâce à la contribution de plus d'une cinquantaine d'experts aux compétences[...]![]()
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