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Auteur Joël Rochard |
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Livre
Gérard Liger-Belair ; Joël Rochard | PARIS : DUNOD/EDITIONS LA VIGNE | Pratiques vitivinicoles | 2008Depuis les vendanges jusqu'à votre verre, l'élaboration du vin de base, la prise de mousse, le vieillissement et la dégustation des vins effervescents s'inscrivent dans une oenologie à la fois traditionnelle et à la pointe de la modernité. Cet o[...]Livre
Frédérique Jourjon, Auteur ; Yvan Racault, Auteur ; Joël Rochard, Auteur | BORDEAUX : Éd. Féret | Collection des usuels Féret de la vigne et du vin, ISSN 1284-7984 | 2001"Le traitement des effluents de cave est devenu une contrainte incontournable dans l'élaboration des vins. Cette démarche est complexe. Elle associe à la fois des aspects réglementaires, financiers et techniques, tant vis-à-vis de l'adaptation d[...]