Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (10)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
Article
Karine Ermenier, Auteur |Objet de controverses, les plastiques biosourcés ne sont pas complètement écartés de l'échiquier des solutions d'emballages durables. Ils ont un avenir. A certaines conditions.
Article
Karine Ermenier, Auteur ; Amélie Dereuder, Auteur ; Marjolaine CÉROU, Auteur ; Pierre CHRISTEN, Auteur |"Le rayon ultra-frais n'a pas échappé à l'effet Covid-19, mais en positif ! L'augmentation du nombre de repas pris à domicile l'a effectivement avantagé puisqu'après 2018 et 2019 en berne, -1.7 et -1.8% en volume, 2020 s'est soldé par une progre[...]
Article
La révolution en marche sur les packs primaires se prolonge, de façon holistique, sur les emballages de regroupement. Avec deux options principales : le plastique recyclé et la substitution par du carton.
Article
La crise du Covid-19 a été révélatrice du rôle essentiel que peuvent jouer les emballages dans la chaîne alimentaire. Mais sans remettre en cause la tendance de fond orientée vers l'éco-conception.
Article
Les emballages compostables posent question. Quel est leur bilan environnemental ? Quel avenir pour les plastiques compostables ? Eléments de réponse.
Article
Article
Sommaire : Transparence et éthique, tendances phares de la boulangerie en 2020, Recherche : de nouveaux process pour formuler clean, Des lignes flexibles adaptées aux nouveaux pains.
Article
Sommaire : « Il était un fruit » donne envie de croquer. Les fruits et légumes font la chasse aux emballages plastiques. L'ozone en bonne voie d'autorisation pour décontaminer les salades. Vers une valorisation locale et premium.
Article
Sommaire : La fibre soluble de maïs apparaît comme la star des reformulations nutritionnelles, Nestlé améliore l'image de ses céréales du petit-déjeuner.
Article
La 1ère édition des Ateliers de l'Emballage, organisés par Process Alimentaire le 18 juin dernier, a présenté un panel de pistes d'éco-conception à explorer afin de répondre aux exigences environnementales.
