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Sylvie LAVABRE, Auteur ; ARMAND CHAUVEL, Auteur ; LAURENCE Zombek, Auteur ; CHRISTIAN CAPITAINE, Auteur ; François LECOCQ, Auteur |Moment de consommation délaissé ces dernières années, le petit déjeuner a retrouvé la faveur des Français.
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Comporte, entre autres : Marie Lecal-Michaud, l'industrieuse reine des abeilles ; L'usine Juste Bio chasse les déchets et le gaspillage ; La farine, fière de ses origines ; La confiserie s'emballe en vert
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De l'approvisionnement en matières premières à l'écoconception des emballages, les producteurs de jus multiplient aujourd'hui les initiatives vertueuses tant dans le contenu que dans le contenant de leurs produits. Ce mouvementva de pair avec la[...]
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Dans le sillage d'une filière lait vertueuse, le fromage, peu transformé, champion des AOP, n'est pas le plus mal placé dans la course à la transition alimentaire.Mais derrière leurs marques, les entreprises doivent démontrer leur implication ci[...]
