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Auteur Véronique CHAUVEAU |
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Comme pour le vin ou le café, les professionnels du chocolat souhaitent parvenir à distinguer les variétés et mettre en valeur les terroirs afin de répondre à une demande de plus en plus forte des consommateurs. Des systèmes de traçage de produi[...]Livre
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SYLVIE Lupton ; Véronique CHAUVEAU ; Hanitra Randrianasolo-Rakotobe | PARIS : EDITIONS L'HARMATTAN | 2019Cet ouvrage collectif tente de répondre à une question fondamentale que se posent les exploitants agricoles : comment faire face aux différents risques en agriculture ? L'agriculture doit en effet gérer des risques à différentes échelles (exploi[...]