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Auteur JEAN-BERNARD GALLOIS |
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Après une année 2020 singulière, la catégorie est toujours aussi dynamique. Les brasseurs continuent de promouvoir les recettes sans alcool et multiplient les hard seltzers, ces nouvelles boissons alcoolisées à l'eau pétillante et aux arômes nat[...]Article
Les produits bio ont progressé moins vite que les conventionnels durant l'année 2020. Pour attirer de nouveaux consommateurs, les marques mettent l'accent sur le made in France et d'autres origines en y couplant parfois le commerce équitable.Article
Elles ont commencé par fournir des informations nutritionnelles des produits. Elles donnent maintenant leur degré de transformation, dénichent les ingrédients à risque, le tout en étant personnalisées.Article
Avec la crise sanitaire, la tendance s'est inversée. Après une longue période de recul, la viande retrouve les faveurs des consommateurs qui attendent aujourd'hui une offre responsable et locale.Article
Les ventes en ligne ont atteint les 112 milliards d'euros l'an dernier en France. Accélérées par le confinement, des formes de vente novatrice sont en test ou en déploiement : “live shopping”, magasins éphémères, commerces hybrides. Les réseaux [...]Article
Que ce soit pour des raisons liées à la santé, à l'environnement, au goût, les offres végétales conquièrent de plus en plus de consommateurs et gagnent le cœur des repas flexitariens. La gourmandise est de mise dans l'ultra-frais.Article
Les Français déclarent vouloir acheter plus local. Au-delà du nom indiquant le lieu de production, les PME ont d'autres outils marketing à leur disposition comme les labels, leurs ingrédients et les relations avec les producteurs. A elles de met[...]Article
Après l'alimentaire, les produits pour la maison ou l'hygiène corporelle basculent dans le respect de l'environnement. L'objectif est de convaincre un large cercle de consommateurs de l'efficacité de leurs produits.Article
Trop d'informations produits sur l'emballage perturbent-elles le consommateur en quête de transparence ? Quelles sont les solutions à mettre en place ? Eclipsées en pleine crise du coronavirus, où l'origine France est mise en avant, ces question[...]Article
Après des années de croissance ininterrompue, les volumes écoulés ont stagné en 2019. Mais la montée en gamme de la catégorie se poursuit avec de nombreuses innovations de tous les acteurs du marché, dans le sans-alcool et les bières de spécialité.Article
Être vu, écouté et lu pour générer de l'engagement. Le contenu de marque vise aujourd'hui à lancer la conversation avec les consommateurs. Il est plus ludique et joue la carte de l'interactivité. Mais il doit toujours rester cohérent avec l'iden[...]Article
Le marché des fromages poursuit sa belle croissance en diversifiant les usages vers les apéritifs, les pavés panés et les accompagnements de salades. Ils correspondent aux nouvelles tendances de consommation en mettant en avant leur naturalité e[...]Article
L'entrée en vigueur voici un an de la loi Egalité alimentaire redessine le travail sur les promotions et a affecté les PME. Les distributeurs-industriels plaident pour des relations plus apaisées.