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FLORENCE BRAY, Directeur de publication ; François BIAGGINI, Auteur ; Charlotte BARRIQUAND, Auteur ; Jérôme Parigi, Auteur |Le vrac n'a pas dit son dernier mot. Loin de là ! Malgré son recul depuis le Covid, les acteurs, poussés certes par le contexte législatif, s'attachent à développer des solutions pour lever les freins à cette pratique. À commencer par les distr[...]
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FLORENCE BRAY, Directeur de publication |«Le développement durable est un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs. » Voici la première définition du développement durable, apparue en 1987 dans le rappor[...]
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FLORENCE BRAY, Auteur ; Jérôme Parigi, Auteur |L'année 2022 aura connu une sévère cure d'amaigrissement en termes d'innovation alimentaire. Un recul presque historique de près de 13% dans le monde et de 23% en France, selon la 26º édition du baromètre mondial réalisé par le cabinet de veille[...]
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Alors que le Salon de l'agriculture n'ouvrira pas ses portes cette année, LSA est parti à la rencontre du monde agricole. Onze dirigeants de l'industrie des produits de grande consommation nous ont emmenés chez des agriculteurs dont ils sont par[...]
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Ce premier LSA bio de l'année (les prochains seront datés des 27 mai, 23 septembre et 11 novembre), vous emmène au cœur de cinq régions françaises qui, même si l'ensemble du territoire est touché par la vague bio, font office de moteurs dans le [...]
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Respecter la saisonnalité, cuisiner des produits bruts, manger de tout en quantité raisonnable, sans oublier le plaisir et le partage, voilà, dans les grandes lignes, ce que signifie « manger sain » pour les professionnels.
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Qui sont les consommateurs de produits bio ? Quelles sont leurs motivations ? Qu'achètent-ils ? À quelle fréquence ? Dans quelles enseignes ?
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Marquée par l'entrée en vigueur de la loi Egalim, l'année 2019 a chamboulé les équilibres du secteur. Dans quelle mesure et avec quelles conséquences ? Retrouvez les faits marquants, les données clés de Nielsen et les tendances à suivre.
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Pour ce nouveau numéro spécial PME, LSA a identifié dix défis clés pour l'avenir des PME. Évoluant cette année dans un contexte légèrement moins favorable – notamment en raison de la loi Egalim –, les petites et moyennes entreprises ont devant e[...]
