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Auteur LAURENT FENEAU |
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LAURENT FENEAU, Auteur |Sommaire : Le bon diagnostic pour le bon régime / Un seul traitement, le régime sans gluten / Dépistage systématique pour un diagnostic précoceArticle
LAURENT FENEAU, Auteur |Le microbiote intestinal est désormais considéré comme un véritable organe caché, dont l'effet bénéfique sur certains traitements anticancéreux est de plus en plus reconnu. En effet, études et recherches concordent pour démontrer que l'action de[...]Article
LAURENT FENEAU, Auteur ; Benoît CRÉPIN, Auteur ; SONIA BELLI, Auteur |"Le vieillissement de la population, et notamment le vieillissement cérébral pathologique, est actuellement un enjeu de santé publique. A ce titre, l'alimentation fait partie des pistes de recherche pour retarder l'altération de la cognition des[...]Article
Sujets abordés : Des pistes prometteuses, Une probable implication du microbiote, L'immunothérapie, comment ça marche ?Article
Boostée par les réglementations, la chasse au gaspillage alimentaire génère en collectivités des pratiques innovantes en matière de grammage et de distribution des repas. Des tendances durables, même en restauration commerciale.Article
Sommaire : Trois mécanismes fondamentaux et de multiples pathologies, Quelle(s) prise(s) en charge ?, et Anorexie mentale, les dernières avancées.Article
Boostée par les nouvelles échéances réglementaires, la chasse aux plastiques s'intensifie tandis que la course aux nouveaux matériaux plus durables s'accélère. Focus sur un secteur en pleine (r)évolution...Article
Les personnes âgées sont particulièrement concernées par les troubles de la mastication. Leur prévalence en Ehpad est donc importante. Si le mixé est largement utilisé, d'autres textures peuvent être employées afin de personnaliser chaque repas.Article
Après le vote de la loi EGAlim en octobre 2018, les décrets d'avril dernier viennent préciser les modalités d'application de la réglementation, notamment pour les collectivités. Quels sont les principaux changements ? Comment la restauration col[...]