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Laurent FENEAU, Auteur ; Benoît CRÉPIN, Auteur |Le vieillissement de la sphère orale (dents, tissus et muqueuses) conduit généralement le senior à éliminer de son alimentation les fruits et légumes crus, les aliments fibreux comme la viande ou les aliments durs qu'il ne peut plus mastiquer. L[...]
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Les études tendant à montrer que l'alimentation fait partie des leviers sur lesquels on peut agir pour accroître la prévention des cancers se multiplient depuis plusieurs années. Certaines pointent la façon de s'alimenter - dîner et coucher trop[...]
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Laurent FENEAU, Auteur |Les laitages constituent l'un des groupes d'aliments les plus riches en nutriments. Leur teneur en probiotiques les rendent notamment indispensables au développement du microbiote...
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Laurent FENEAU, Auteur |Pour enrayer cette spirale mondiale, les auteurs de l'étude appellent les États à se doter en urgence de plans d'action pour la période 2025-2030. Alors que l'obésité et l'insuffisance pondérale sont bien les deux visages d'un même fardeau, celu[...]
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Laurent FENEAU, Auteur ; Benoît CRÉPIN, Auteur |Les allergies et intolérances alimentaires sont de plus en plus nombreuses en France, notamment chez les enfants. Les chiffres parlent d'eux-mêmes... On estime ainsi que 6,2 % des enfants d'âge scolaire sont atteints d'allergies alimentaires da[...]
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Laurent FENEAU, Auteur |Si depuis 2003, les établissements publics de santé doivent proposer chaque jour une option végétarienne à leurs convives, dans les faits la réalité est toute autre et beaucoup reste à faire...
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Laurent FENEAU, Auteur |"Afin de maintenir les apports nutritionnels nécessaires, il est essentiel de proposer aux personnes âgées dysphagiques des aliments à la texture adaptée mais néanmoins appétissants."
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Laurent FENEAU, Auteur |Les probiotiques permettent de renforcer la flore intestinale mais quels sont les aliments les plus riches en probiotiques et quand faut-il envisager une supplémentation ?
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Laurent FENEAU, Auteur ; Benoît CRÉPIN, Auteur |L'alimentation du dialysé doit préserver l'état nutritionnel du patient tout en continuant à couvrir ses principaux besoins. À cette fin, l'ali-mentation, en cas de dialyse, se base sur une nourriture équilibrée et adaptée. La baisse de la fonct[...]
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Laurent FENEAU, Auteur |Valorisant les terroirs de France et d'ailleurs, huiles et vinaigres montent en gamme et permettent de faire rimer plaisir et nutrition.
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Laurent FENEAU, Auteur ; Benoît CRÉPIN, Auteur |Le taux de glycémie tend à augmenter avec l'âge, ce qui rend les seniors particulièrement vulnérables au développement d'un diabète de type 2. Les activités physiques et sportives, qui jouent un rôle dans la prévention de cette pathologie, sont [...]
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Laurent FENEAU, Auteur ; Philippe POUILLART, Auteur |Alors que le choix des aliments peut être déterminant afin de diminuer le risque d'apparition de certains cancers, la façon de les cuisiner joue également un rôle dans ce sens...
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Laurent FENEAU, Auteur |Principe actif dérivé de l'iconique curcuma, la curcumine est très célèbre pour ses nombreuses vertus sur l'organisme humain et notamment ses effets anticancéreux.
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Laurent FENEAU, Directeur de publication ; Benoît CRÉPIN, Auteur |Impliqué dans de nombreuses fonctions de l'organisme, le microbiote intestinal est désormais considéré comme un véritable organe caché, dont l'effet bénéfique sur la réponse à certains traitements anticancéreux est de plus en plus reconnu. Ainsi[...]
Article : Revue
Laurent FENEAU, Auteur |La Haute Autorité de Santé (HAS) a récemment publié un guide sur le parcours de soins de la personne en situation de surpoids ou d'obésité. Celui-ci décrit les soins, l'accompagnement et le suivi global, et réaffirme l'importance d'un dépistage[...]
