Titre : | RIA : La revue de l'industrie agroalimentaire, 818. Filières alimentaires : les enjeux pour 2030 EXEMPLAIRE INTROUVABLE - PERDU OU VOL ? - 01/2020 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/01/2020 |
Dépouillements
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SYLVIE RICHARD
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RIA (818, 01/2020)
Les produits d'origine végétale sont devenus incontournables. C'est un axe qui semble s'installer définitivement dans l'offre des ingrédients, au même titre que la naturalité.
Article
Marion COISNE
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Dans
RIA (818, 01/2020)
Les flores d'altération peuvent coûter cher aux industriels. Bonne nouvelle, les méthodes d'identification et de lutte se perfectionnent, et des projets sont en cours visant à prédire leur développement.
Article
Les habitudes des consommateurs évoluent avec une demande plus marquée pour des alternatives végétales, des produits bio ou respectant des engagements sociétaux et environnementaux.
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000067-818-1/ | Revue | Réserve | Disponible |