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Livre
"The elucidation of DNA double helix in 1953 and the publication of DNA cloning protocol in 1973 have put wings under the sail of molecular biology, which has since quietly revolutionized many fields of biological science, including food microbi[...]Livre
Voici un livre qui vous plongera d'une façon inédite dans le monde incroyable des microbes. La scientifique Pascale Gossart, internationalement reconnue pour ses travaux en microbiologie, pose 73 questions et y répond de façon très simple, à la [...]Article
LAURENT BENARD |Dans RIA (829, 01/2021)Le projet « BiofilmExpert », réunissant les compétences de l'Université de Liège et les sociétés Génalyse Partner et Realco, a permis de quantifier, en usine, l'intérêt du nettoyage enzymatique.Livre
Après des millénaires à régner sur le monde sous-terrain, le dieu des Enfers, décide de passer le flambeau. Son but : faire prendre conscience à ceux qui vivent à la surface de la terre de l'importance et de la richesse réelle du sol. Mais Hadès[...]Article
Ils étaient là avant nous et seront là après nous. On ne les voit pas, mais ils sont partout. On ne le sait pas, mais on leur doit tout. Ces soldats inconnus ne sont autres que les microbes. Bactéries, virus, champignons unicellulaires et a[...]Article
Un remède repéré dans un manuscrit anglo-saxon du Xe siècle vient de démontrer de stupéfiantes propriétés antibiotiques…Même les bactéries les plus coriaces sont terrassées ! Et si la solution au problème de l'antibiorésistance se cachait dans l[...]Article
SYLVIE RICHARD |Dans RIA (823, 06/2020)Les outils de microbiologie prévisionnelle, voire d'analyse quantitative de l'exposition, offrent la possibilité de tester de nombreux scénarios pour prévoir le développement de bactéries, levures et moisissures et ses conséquences pour la matri[...]Livre
DANIEL Prieur, Auteur ; Claire Geslin, Auteur ; Christopher Payan, Auteur | MALAKOFF : DUNOD | MINI MANUEL | 2020Comment aller à l'essentiel, comprendre les méthodes et les démarches avant de les mettre en application ? Conçus pour faciliter l'apprentissage des notions essentielles, les Mini Manuels proposent : un cours concis et richement illustré pour vo[...]Livre
Après Le Peuple singe (1989), Le Peuple de l'herbe (1996) et Le Peuple migrateur (2001), racontés au cinéma, voici « Le Peuple microbien », un récit à découvrir à une échelle inédite, microscopique. Il nous embarque pour un voyage naturaliste su[...]Article
On leur doit tout ! Les virus auraient joué un rôle clé dans la naissance de nos cellules et de leur noyau. Ils pourraient même être à l'origine de notre ADN... Bref, ces êtres innombrables ont modelé notre histoire évolutive, raconte Lionel Cav[...]Livre
Les microbes, on connaît leur existence depuis Pasteur. Pourtant, c'est depuis quelques années seulement qu'on les étudie sous leur forme d'organisation la plus répandue, celle de communautés fixées sur une surface : des biofilms. Les biofilms s[...]Livre
Nadia Oulahal ; Florence Aviat | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES, ISSN 0243-5624 | 2019Le bois est une ressource naturelle et durable, idéale pour accompagner le secteur agroalimentaire à court, moyen et long termes. Le développement des emballages en bois a suivi l'évolution des matériaux. Contenant de stockage et, dans certains [...]Livre
En couleur et très illustré, cette introduction à la microbiologie s'articule en trois parties. La première partie, Microbiologie fondamentale, est une présentation générale des micro-organismes, de leur classification à leur physiologie en pass[...]Livre
Modernist Bread : art et science culinaires est un nouvel ouvrage révolutionnaire sur l'un des aliments les plus importants pour l'homme. Créé par le Cooking Lab, l'équipe qui a publié l'ouvrage primé Modernist Cuisine : art et science culinaire[...]Livre
Bactéries, micro-algues, champignons, virus… Qu'ils menacent notre santé ou la protègent, qu'ils constituent des acteurs majeurs de la biosphère en assurant le recyclage de la matière organique ou soient devenus des outils précieux dans les doma[...]